Fondas, hoteles y banquetes en la Zaragoza del siglo XIX. Cuadernos de Aragón, 38
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DATOS DE LA PUBLICACIÓN
- Código:
- 2798
- Autores:
- Parra de Mas, Santiago
- Colección:
- Cuadernos de Aragón
- Páginas:
- 126
- Fecha de edición:
- 2008
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Historia básica de la cocina y hostelería zaragozana durante el siglo XIX documentada lo más fielmente posible mediante las discontinuas y casi siempre lacónicas noticias que ofrece la prensa de aquel siglo por lo que se refiere a ámbitos tan diversos como pastelerías y ultramarinos, posadas, fondas y hoteles, y banquetes y discursos. El estudio se extiende hasta la Exposición Hispanofrancesa de 1908.
